85g dâeau 1 pincĂ©e de sel MĂ©thode : Verser les flocons dans le bol de votre robot et les mixer afin de les rĂ©duire en farine la plus fine possible. Placer la farine obtenue dans un saladier et, au centre, y verser lâhuile dâolive, lâeau et le sel. Bien combiner les ingrĂ©dients ensemble avec les mains, de sorte Ă former une boule de pĂąte.
Les flocons dâavoine font des merveilles en boulangerie. Ils apportent beaucoup de douceur et de moelleux. AssociĂ©s Ă la farine dâavoine dans ce pain cocotte, ils permettent de faire un pain dĂ©licieux qui peut se dĂ©guster Ă tout moment de la journĂ©e au petit-dĂ©jeuner, au goĂ»ter, en tartines apĂ©ritives ou pour une entrĂ©e, il est Ă©galement parfait pour faire un croque-monsieur tendre, gourmand, Ă lâallure et au goĂ»t rustique. Ce pain Ă lâavoine a un goĂ»t incomparable. Pain Ă lâavoine Ce pain cocotte au levain a de nombreux bĂ©nĂ©fices grĂące aux caractĂ©ristiques de lâavoine lâavoine a un bon apport en fibres, rĂ©gule le cholestĂ©rol et la glycĂ©mielâavoine est Ă©nergĂ©tiquelâavoine contient du gluten mais en quantitĂ© assez faible Ce pain Ă lâavoine est rĂ©alisĂ© avec du levain naturel, qui le rend encore meilleur. La douce saveur du levain associĂ©e Ă celle des cĂ©rĂ©ales, câest extra ! La mie dâun pain Ă lâavoine est alvĂ©olĂ©e mais plus dense, donc diffĂ©rente du pain Ă lâĂ©peautre ou Ă la farine de blĂ© par exemple. En effet, lâavoine rend la pĂąte Ă pain plus lourde. Mais quâest-ce quâil est moelleux ! Pain Ă lâavoine Comment faire le pain Ă lâavoine ? Ce pain est rĂ©alisĂ©e sur une journĂ©e. Car en fait, je me suis levĂ©e au matin avec une envie de tartines chaudes salĂ©es le soir. Donc jâai immĂ©diatement dĂ©butĂ© la prĂ©paration de mon levain et jâai enchainĂ© tout le reste fausse autolyse, pĂ©trissage rabats, pointage, apprĂȘt, etc. Vous constaterez donc que exceptionnellement mes temps de repos sont courts, toujours Ă tempĂ©rature ambiante il fait chaud ce jour-lĂ dans la maison, 24 °c. Et mĂȘme avec tous ces raccourcis, jâai coupĂ© mon pain aprĂšs 1h30 de refroidissement et la mie Ă©tait alvĂ©olĂ©e et aĂ©rienne ! Jâen Ă©tais Ă©tonnĂ©e, surtout avec ces flocons dâavoine et la farine dâavoine qui me laissaient des doutes⊠Voyez cette mie, Ă la coupe encore chaude Pain Ă lâavoine Pour ce pain Ă lâavoine je prĂ©pare mon levain tout-point Ă 7h, vers 9h je mâoccupe des flocons dâavoine en les arrosant dâeau bouillante puis je commence la confection du pain Ă 11h. A 16h mon pain est dans le four. Vers 17h il est cuit et Ă 18h30 je le coupe il faudrait attendre plus mais je nâai pas su ^^. Câest une recette de pain rapide et efficace ! La croĂ»te est extra avec ce goĂ»t de cĂ©rĂ©ales, cette mie est si tende, douce et moelleuse, lâodeur du pain fait saliver alors vous me croirez quâil nâa pas fait long feu. Levain actifâą 110 grammes de levain chefâą 55 grammes de farine de blĂ© T150âą 55 grammes d'eau de sourceFausse autolyseâą 200 grammes de levain actifâą 400 grammes de farine T65âą 200 grammes de farine d'avoine demi-complĂšteâą 150 grammes de flocons d'avoine trempĂ©s minimum 2 heures avant utilisation dans 250 grammes d'eau bouillante couvrir le saladier avoine-eau bouillante pendant ces 2 heuresâą 400 grammes d'eauGarnitureâą 14 grammes de gros selâą 20 grammes de flocons d'avoine pour la dĂ©corationâą farine T55 pour lfeurer le plan de travail LevainPrĂ©parer la levain actif ou tout point, on mĂ©langeant le levain chef avec les 55g de farine T150 et 55g d'eau de source. Attendre qu'il soit au maximum de son activitĂ© il a fallu 4 heures.Dans le bol du robot, mĂ©langer ce levain actif avec 350g d'eau, les flocons de cĂ©rĂ©ales hydratĂ©s, la farine T65 et la farine d'avoine. MĂ©langer Ă peine, il faut juste que le tout soit amalgamĂ©. Couvrir le bol d'un film alimentaire et laisser reposer 30 pliage 1Ăšre fermentation, pointageFaire un trou dans la pĂąte et y verser le gros sel. Refermer. PĂ©trir au robot vitesse 1 pendant 4 minutes puis vitesse 2 pendant 3 minutes, jusqu'Ă ce que la pĂąte soit Ă©lastique et commence Ă se dĂ©coller du 25g d'eau et continuer Ă pĂ©trir jusqu'au dĂ©collement du bol 3 minutes. Ajouter le reste d'eau et continuer de pĂ©trir jusqu'Ă absorption complĂšte. A la fin du pĂ©trissage la pĂąte est la pĂąte dans une boĂźte en plastique et fermer avec le couvercle. Laisser reposer 30 minutes. RĂ©aliser 3 rabats espacĂ©s de 30 minutes de repos. AprĂšs le dernier rabat, laisser reposer 1 heure dans la boĂźte fermĂ©e, Ă tempĂ©rature et pousse 2Ăšme fermentation, apprĂȘtRenverser la pĂąte sur le plan de travail bien farinĂ© et façonner le pain former une boule en prenant soin de ne pas trop appuyer sur la pĂąte pour ne pas faire partir lâair la mĂ©thode est de passer les mains dans la farine et de rabattre les bords par dessus au dĂ©but c'est plus pratique, quand c'est possible retourner la pĂąte et ramener les bords en-dessous jusqu'Ă former petit Ă petit, aprĂšs plusieurs replis, une boule souple et non collante. Fariner un banneton ou une passoire tapissĂ©e d'un linge et saupoudrer de 20g de flocons d'avoine. Mettre la boule de pain soudure vers le haut. Souder cette soudure avec un peu d'eau en humidifiant les mains. Saupoudrer la surface d'un peu de refermer le linge ou envelopper le banneton d'un sac plastique et laisser pousser 2 Ă 3 heures Ă tempĂ©rature ambiante 2 heures ici car tempĂ©rature ambiante assez chaude actuellement 24°c.Lamage et cuissonPlacer la cocotte dans le four, avec son couvercle et faire prĂ©chauffer Ă 250°c, chaleur tournante sur la grille mise au plus bas du four. Sortir la cocotte Ă la fin du un papier sulfurisĂ© sur le plan de travail et y renverser dĂ©licatement le une lame de rasoir je fais avec un bistouri, inciser la pĂąte d'un geste ferme et rapide. Ici, lamage en croix avec le pain avec son papier sulfurisĂ© dans la cocotte et refermer. Enfourner 30 minutes, retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 20 le pain de la cocotte et laisser complĂštement refroidir, plusieurs heures avant de le couper. Vous aimerez peut-ĂȘtre
- Đгл ĐșŃáșŃŐžĐŽĐŸÎł
- ЄΞáłŐ§Ő€Đ”ÎœŐ á©ÎłŐšÏ ĐłŃáĐŸ
- ÎÖŃŃ
Đ”ŐąĐŸáÏá Ï
á»Đ°Đ· Öá«ĐŸŃŃа
- ÎĐ·ĐČŃ ÏĐŸÎ»Ő«áŹĐ°Ï
- ĐŃĐČŃпДáĐŸŃĐș ÎŽĐ°Đ¶Đ°ÎŸÏ
- ĐŐ«ŐČŃÏ á
2cuillÚres à soupe d'huile au choix 400g ou ml d'eau tiÚde ou froide Instructions 1 Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients
Pain aux flocons dâavoine Les flocons dâavoine, dans le porridge ne mâen parlez pas. Je pense quâil faut avoir manger cela petit pour apprĂ©cier ^_^ Je trouve ça collant, pouf pouf, bref, comme vous lâaurez compris, ce nâest pas mon truc du tout. Mais .. Oui, mais ^_^. .. Les flocons dâavoine en boulangerie et aussi en pĂątisserie mais jâen fais rarement, câest top top top. Cela amĂšne du moelleux, de la douceur. Les essayer câest les adopter. Pour un pain 200 g de farine T65 70 g de flocons dâavoine + 2 cuillers Ă soupe pour saupoudrer le pain 1 grosse cuiller Ă soupe de miel ou de Golden Syrup ou mĂȘme de sucre roux 100 ml dâeau tiĂšde 60 ml de lait tiĂšde 3/4 de cuiller Ă cafĂ© de sel 3/4 de cuiller Ă cafĂ© de levure de boulanger dĂ©shydratĂ©e Mettez tous les ingrĂ©dients sauf les 2 cuillers Ă soupe de flocons dâavoine dans la cuve de votre machine Ă pain suivant lâordre prĂ©conisĂ© par le fabricant et choisissez le programme pĂąte. Vous pouvez Ă©galement utiliser un robot pĂ©trisseur ou travaillez votre pĂąte Ă la main. Dans ce cas, pĂ©trissez-la jusquâĂ obtenir une consistance souple et Ă©lastique, puis dĂ©posez-la dans un saladier et laissez lever pendant 1h30. Votre pĂąton doit doubler de volume. Renversez votre pĂąton sur le plan de travail, expulsez lâair et façonnez-le de maniĂšre Ă obtenir une forme rectangulaire. DĂ©posez ce pĂąton sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisĂ© et laissez lever Ă nouveau 3/4 dâheure. PrĂ©chauffez votre four Ă 230°C. Vaporisez un peu dâeau sur votre pĂąton et roulez-le dans 2 cuillers Ă soupe de flocon dâavoine. Enfournez pour 15 minutes. Au bout de ce laps de temps diminuez la tempĂ©rature Ă 180°C et laisse cuire 15 minutes de plus. A la sortie du four Faites refroidir sur grille. Succulent, parfait pour le quotidien !
RecettePain d'avoine aux céréales sans blé. Recette de Pains et pùtes de base, Pains pour 8 personnes. Le temps de préparation est de 5 min. La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine faciles. 174 visiteurs
Pancakes moelleux Ă la farine dâavoine sans lait sans beurre et sans huile Quand jâai partagĂ© avec vous ma recette des gaufres moelleuses aux graines de pavot, beaucoup dâentre vous mâont dit ne pas avoir de gaufrier, ne pas aimer le pavot, ou ne pas avoir le temps de faire leur purĂ©e dâolĂ©agineux maison. PlutĂŽt que de trouver une alternative Ă chaque problĂšme, jâai dĂ©cidĂ© de me lancer sur une recette unique et minimaliste, tout en respectant le goĂ»t, le moelleux et la douceur de mes gaufres. Toujours sans beurre, sans huile et sans lait, ces pancakes sont sains et rassasiants tout en Ă©tant moelleux et gonflĂ©s. Au goĂ»t doux et neutre, ils se marieront Ă merveille avec tous vos toppings alors faites-vous plaisir â ou restez simples -! Je pense quâil nây a pas de jours pour manger des pancakes, pas vous? Avant de confectionner vos pancakes moelleux Ă la farine dâavoine Afin de ne pas perdre les bĂ©nĂ©fices nutritionnels et gustatifs de lâutilisation dâaliments sains, privilĂ©giez la qualitĂ© de vos ingrĂ©dients; En parlant dâingrĂ©dients, ils ont tous Ă©tĂ© choisis avec soins et sont importants pour le goĂ»t final. Si il y en a un qui ne vous convient pas, essayez de le remplacer plutĂŽt que de lâomettre complĂštement ; Bonne cuisine ! Print Recipe Pancakes moelleux Ă la farine d'avoine sans beurre, sans huile et sans lait Des pancakes healthy sains et rassasiants tout en Ă©tant moelleux et gonflĂ©s. Instructions Mixez les flocons d'avoine en farine et rĂ©servez dans un bol suffisamment grand avec les Ă©pices, le sel et la levure. Dans le mĂȘme bol de mixeur, faites un lait d'olĂ©agineux avec l'eau, les olĂ©agineux cajous, amandes ou mĂ©lange et le vinaigre. Les amandes doivent avoir Ă©tĂ© prĂ©alablement trempĂ©es pendant au moins deux heures puis Ă©gouttĂ©es. Mixez pendant 3 Ă 4 minutes. MĂ©langez soigneusement le lait ainsi obtenu au contenu du bol. Mixez enfin les autres ingrĂ©dients banane, dattes et oeufs dans le mĂȘme bol. Laissez reposer la pĂąte pendant une quinzaine de minutes. Entre temps faites chauffer votre poĂȘle huilĂ©e au pinceau Ă feu moyen-doux. Placez deux CAS de mĂ©lange Ă la fois sur la poĂȘle. Quand des bulles apparaissent sur le dessus, retournez puis laissez cuire encore environ 1 minute. DĂ©gustez immĂ©diatement ou prĂ©parez Ă l'avance pour vos petit-dĂ©jeuners de la semaine. Notes Le vinaigre de cidre est important pour le moelleux. Si vous n'en avez pas remplacez le par 1 CAS de jus de citron. Avant de partir dĂ©guster vos pancakes moelleux Ă la farine dâavoine Si vous cherchez un topping sain pour accompagner vos pancakes, essayez cette recette de caramel de dattes ; Nâoubliez pas de mâidentifier et de mettre le mailofaitmaison sur Instagram que je vois vos prĂ©parations .Câest grĂące Ă vos retours que je peux mâamĂ©liorer et que jâai la motivation de continuer; Si vous avez une question sur les pancakes moelleux Ă la farine dâavoine, nâhĂ©sitez pas Ă commenter, je me ferai un plaisir de vous rĂ©pondre; Enfin, le plus important merci ! Soyez Sains mais Gourmands! Mail0ves â MailoFaitMaison -.
Fairetiédir l'eau, le miel et le beurre. Mettez la farine, l avoine, le sel et la levure dans le bol du batteur. Fixez le bol et le crochet pétrisseur au batteur. Réglez à la vitesse 2 et mélangez pendant environ 15 secondes. Continuez à la vitesse 2, ajoutez progressivement le mélange chaud au mélange de farine et mélangez pendant 1
Bonjour Ă tous et toutes,Jâai envie ce matin de partager une petite idĂ©e cuisine cocooning » qui pourrait vous plaire pour vos petits dĂ©jeuner ou pauses gourmandes. Vous venez ?;Le petit dĂ©jeuner est un repas assez rapide en semaine et qui prends plus dâimportance le week-end. Mes gourmands y apprĂ©cient toujours de pouvoir prendre leur temps, se rĂ©galer et dĂ©marrer en douceur. Pour ma part, Ă©tant plutĂŽt en mode tornade », câest un cafĂ©, une truc grignotĂ©, et hop, direction randonnĂ©e & photos avec le chien. Il nâempĂȘche que de temps en temps, jâaime bien avoir un petit quelque chose en plus » qui me me fera plaisir puis plaira Ă mes cette idĂ©e, en voyant des recettes passĂ©es sur les blogs, jâai bien eu envie de tenter une cĂ©lĂšbre gourmandise de petit dejâ/goĂ»ter les scones. Ce sont des petits pains dâorigine anglaise trĂšs moelleux, ultra faciles Ă rĂ©aliser, et dont il existe autant de variantes raisins, chocolat, etc.. que de cuisiniers. Ils sont Ă la fois gourmands et sains car peu sucrĂ©s et moins riches en beurre que nos classiques pĂątisseries. Jâai profitĂ© de lâoccasion du petit jeu culinaire recettes autour dâun ingrĂ©dient » pour tenter mes premiers scones. Ce petit jeu, crĂ©e par Samar et Soulef, est marraine ce mois-ci par CĂ©cile La cuisine de CĂ©cile et porte sur les flocons dâavoine. CĂ©rĂ©ales, scones, petit dĂ©jeuner, trio gagnant, non ?La recette utilisĂ©e est une classique recette de scones, avec une partie de la farine remplacĂ©e par des flocons dâavoine puis elle sâest dotĂ©e de zestes de citron pour le pepâs â et satisfaire ma phase » citron â . Le rĂ©sultat sont des petits pains trĂšs moelleux, avec un goĂ»t lĂ©gĂšrement brut grĂące au flocons, une saveur lĂ©gĂšrement acidulĂ©e grĂące au citron.. On se ressert trĂšs volontiers. Ils sont dĂ©licieux nature, excellents Ă mon goĂ»t une fois tartinĂ©s de miel.. Et les petits gourmands les ont adorĂ©s avec de la compote de pomme. Bref, tout est permis. đJâaimerais donc vous partager lâidĂ©e, vous verrez, trĂšs simple et rapide Ă rĂ©aliser.~~~~Temps de prĂ©paration 15 minutesTemps de cuisson 15 minutesIngrĂ©dientsPour 8 scones 220 g de farine semi complĂšte 1 sachet de levure chimique 50 g de flocons dâavoine 50 g de beurre 40 g de sucre 120 ml de lait Zestes dâun citron 1 pincĂ©e de selRĂ©alisation Faites tiĂ©dir le lait puis rĂ©servez. Dans un saladier, mĂ©langez la farine, sucre, sel et levure chimique. Ajoutez le beurre en petits morceaux puis mĂ©langez jusquâĂ obtenir une texture sablĂ©e. Ajoutez les zestes de citron, les flocons dâavoine puis le lait. MĂ©langez Ă la main jusquâĂ obtenir une boule de pĂąte de texture homogĂšne. Si vous trouvez que cela colle trop, nâhĂ©sitez pas Ă ajouter 1 Ă 2 cuillĂšre Ă soupe de farine. Ătalez votre pĂąte Ă une Ă©paisseur de 3 cm. DĂ©posez la pĂąte sur un papier cuisson, puis dĂ©coupez 8 parts. Ăcartez les lĂ©gĂšrement quâelles puissent gonfler Ă la cuisson. Enfournez pour 15 Ă 20 minutes Ă 180°C. Les scones doivent commencer Ă tiĂšde ou Ă tempĂ©rature Mise en forme La forme traditionnelle des scones est des petits pains ronds dĂ©coupĂ©s Ă lâemporte-piĂšce. Vous pouvez procĂ©der ainsi si vous prĂ©fĂ©rez. La dĂ©coupe en part » reprĂ©sente un gain de temps. Variantes Vous pouvez remplacer le citron par de lâorange ou un mĂ©lange des deux agrumes. La farine semi complĂšte peut aussi ĂȘtre remplacĂ©e par de la farine blanche classique. Conservation Les scones se conserveront aisĂ©ment 24h. Version sans » Le lait de vache peut ĂȘtre remplacĂ© par du lait vĂ©gĂ©tal selon vos besoins/prĂ©fĂ©rences. Note Si vous tentez la recette, nâhĂ©sitez pas Ă me donner votre retour et me faire parvenir une petite photo que je puisse faire un clin dâĆil dans le billet Ă votre rĂ©alisation đ~~~~Pour plus dâidĂ©es autour des flocons dâavoine, voici la liste des participants Ă recettes autour dâun ingrĂ©dient ~37 MichĂšle du blog Croquant fondant gourmand avec biscuits rustiques aux flocons dâavoine Delphine du blog Oh la gourmande avec muffins aux flocons dâavoine et pommes CĂ©cile du blog La cuisine de CĂ©cile avec granola au chocolat Marion du blog Marmotte cuisine avec pain de mie aux flocons dâavoine Soulef du blog Amour de cuisine avec pain de mie aux flocons dâavoine ChristĂšle du blog la cuisine de Poupoule avec granola aux flocons dâavoine, chocolat, graines et raisins Jackie du blog Jackie cuisine avec Galettines dâavoine et azuki aux petits lĂ©gumes Emmanuelle du blog aux dĂ©lices de Manue avec feuilletĂ©s aux pĂ©toncles, champignons, parmesan et flocons dâavoine Samar du blog mes inspirations culinaires avec cookies aux flocons dâavoine et noix Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec pain irlandais au yaourt et flocons dâavoine, sans levure ! Amal du blog La cuisine de Amal avec banana cake au flocons dâavoine Michelle du blog Plaisirs de la maison avec granola aux deux chocolats HĂ©lĂšne du blog Keskonmange avec biscuits croquants vĂ©gĂ©taliens Ă lâavoine et au chocolat Julie du blog passion cuisine de Julie avec cookies Ă la banane et aux flocons dâavoine SĂ©verine du blog maman ça dĂ©borde avec cookies aux flocons dâavoine et pĂ©pites de chocolat Gabrielle du blog Petite cuillĂšre et charentaise avec Galettes vĂ©gĂ©tariennes Ă lâitalienne Fabienne du blog Famoh avec biscuits avoine et pĂ©pites de chocolat Coco de Nice du blog cuisine en folie avec nuggets de poulet aux flocons dâavoine Lic du blog Aussi dĂ©licieux quâun gĂąteau avec cookies coeur aux flocons dâavoine, chocolat blanc et pralines roses. Catalina du blog le blog de cata avec crĂȘpes aux flocons dâavoine et kumkuat confit Mamylou du blog patipati avec gĂąteau aux flocons dâavoine et pommes Isabelle du blog quelques grammes de gourmandises avec biscuits granola maison Flo du blog au fil du thym avec scones aux flocons dâavoine et citron Guy du blog Guy 59600 avec roses des sables aux flocons dâavoine Sylvie du blog la table de Clara avec cookies aux flocons dâavoine, parmesan et tomates sĂ©chĂ©es Christine du blog pause nature avec gĂąteaux aux flocons dâavoine, carottes et raisins secsMots clĂ©s scone , avoine , flocon dâavoine , citron, pain, angleterre, petit dĂ©jeuner, cuisine vĂ©gĂ©tarienne Si vous avez envie de partager le billet sur les rĂ©seaux - Twitter - Facebook - Pinterest -
Painavec peu de levure = meilleure saveur. Cette recette de pain Ă lâavoine est basĂ©e sur la technique de pain cocotte sans pĂ©trissage avec faible ensemencement, ou faible portion de levure. Le temps fait tout le boulot du pĂ©trissage et permet de dĂ©velopper plus de saveurs. De plus, avec lâajout de flocons dâavoine et de farine
Pour un repas simple mais gourmand, les tartines au fromage sont la solution ! Câest aussi lâoccasion de vider le frigo et dâutiliser les restes de fromage. Câest ce que jâai fait ici pour ces tartines et comme elles Ă©taient extra je voulais vous partager cette petite recette express quâon adore et que je referai sans hĂ©siter les tartines au morbier. Tartine au morbier Comment faire les tartines au fromage ? Jâai utilisĂ© 2 sortes de pain coupĂ©s ici un pain Waldkorn, qui est originaire de Belgique et rĂ©putĂ© pour sa saveur et sa lĂ©gĂšretĂ©. Il est composĂ© de farine de blĂ©, de seigle, mais aussi de soja, dâorge, dâavoine ou encore de graines de lin ou de tournesol. Il est donc riche en fibres et bon pour faciliter le transitun pain de seigle Jâai tartinĂ© chaque tartine dâune belle couche de mascarpone. Sur ce fromage je dĂ©pose du rĂąpĂ© emmental ici, mais possible toute sorte de rĂąpĂ© comme la mozzarella, le comtĂ©, etc. puis des lamelles Ă©paisses de morbier. Pas besoin dâassaisonner ces tartines puisque mon pain Ă©tait savoureux, autant que le morbier qui a un goĂ»t prononcĂ©. Mes tartines sont accompagnĂ©es de carpaccio de boeuf marinĂ© au basilic et dâune salade Ă la vinaigrette balsamique. âą pain tartines ici de pain de seigle et pain noir aux graines Vollkornbrotâą mascarponeâą emmental rĂąpé⹠morbier Tartiner les tartines d'une belle couche de dĂ©poser sur une plaque tapissĂ©e d'une feuille de cuisson. DĂ©poser sur chacune une petite poignĂ©e d'emmental rĂąpĂ©. Couper le morbier en lamelles et en dĂ©poser une ou deux sur les tartines. RĂ©server au le four Ă 200°c, chaleur le four est chaud, enfourner en bas niveau 2 pour 7 minutes. Le morbier doit ĂȘtre fondant. Servir chaud. J'ai accompagnĂ© mes tartines au morbier de carpaccio de boeuf marinĂ© au basilic et d'une salade Ă la vinaigrette balsamique. Vous aimerez peut-ĂȘtre
AccueilRecettes Pain à l'épeautre aux flocons d'avoine et aux noisettes au robot boulanger de Ail Pain à l'épeautre aux flocons d'avoine et aux noisettes au robot boulanger de Ail play stop. Par PassionRecettes Aucune photo. Ajouter une photo Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain A+ a-(1,5 LB) 1 1/3 tasse d'eau tiÚde 2 c. à table de lait en
Rien ne vaut un bon pain maison, nâest-ce pas, quelle odeur lors de la cuisson, irrĂ©sistible! Jâai pour habitude dâacheter mes pains avec full graines et plein de cĂ©rĂ©ales, ce sont mes prĂ©fĂ©rĂ©s mais au bout dâun moment, je trouve que ça commence Ă revenir cher et la madame sâest lassĂ©e. Rien de moins. Eh oui! Jâai donc tentĂ© de mettre au point une recette pour ne pas passer 1h Ă faire du pain, que celui-ci soit santĂ© avec de bons ingrĂ©dients et aprĂšs quelques tentatives infructueuses jâai enfin ce pain tant dĂ©sirĂ© qui me plaĂźt vraiment. Et simple en plus! 5 minutes de pĂ©trissage et mĂȘme pas besoin de machine Ă pain non plus! Le bonheur quoi! Il est franchement parfait pour le matin, grillĂ© avec mon beurre de cajou, pommes et Ă©rable recette disponible dans la catĂ©gorie dĂ©jeuner ou avec mon vĂ©gĂ© pĂątĂ© recette disponible dans la catĂ©gorie lunch, un rĂ©gal super simple! JâespĂšre que vous lâaimerez autant que moi! Si vous lâessayez, venez mâen reparlez et envoyez moi vos belles photos! Bon appĂ©tit! IngrĂ©dients Pour 1 pain 2 1/4 c. Ă thĂ© de levure Ă levĂ©e rapide style Fleischmannâs CLIC! 1 1/4 tasse eau tiĂšde 1 c. Ă thĂ© de sucre de canne ou granulĂ© 1 1/2 tasse farine de blĂ© entier 1 1/2 tasse farine tout usage 1 tasse gros flocons dâavoine rĂ©duits en farine au robot * -voir note Ă la fin- 1/4 tasse lait vĂ©gĂ©tal 3 c. Ă soupe graines de lin moulues 3 c. Ă soupe graines de chia 1 c. Ă thĂ© de sel une poignĂ©e de gros flocons dâavoine pour le dessus de votre pain 1 c. Ă soupe lait vĂ©gĂ©tal pour badigeonner Instructions Dans un petit bol, dĂ©posez la levure Ă levĂ©e rapide avec lâeau tiĂšde et le sucre, mĂ©langer quelque peu puis rĂ©server Ă lâabri des courants dâair par ex. au four lumiĂšre allumĂ©e pour 10 minutes. Pendant ce temps dans un grand bol, ajouter la farine de blĂ© entier et la farine tout usage, les flocons dâavoine rĂ©duits en farine, les graines de lin moulues ainsi que les graines de chia et la pincĂ©e de sel. MĂ©langer puis former un puits au centre. Verser le lait vĂ©gĂ©tal dans le puits puis le mĂ©lange eau et levure aprĂšs les 10 minutes de repos au four. MĂ©langer juste ce quâil faut Ă la fourchette et continuer avec vos mains jusquâĂ ce que vous ayez une pĂąte lisse et non collante. Si elle est collante quelque peu elle ne devrait pas, ajouter un petit peu de farine. PĂ©trir 5 minutes sans arrĂȘt en remmenant la pĂąte en son centre et en lâabaissant Ă chaque fois jusquâĂ ce que celle-ci devienne lisse et Ă©lastique. Beurrer un moule Ă pain de 23x13x6 cm moule Ă pain standard. DĂ©poser la pĂąte dans le moule beurrĂ© puis parsemer le dessus du pain dâune poignĂ©e de gros flocons dâavoine et bien tapoter le dessus du pain pour quâils collent Ă la pĂąte. Laissez lever le pain 1 heure 30 dans le four lumiĂšre allumĂ©e et recouvert dâun linge Ă vaisselle. AprĂšs ce laps de temps, retirer le pain du four et faites prĂ©chauffer celui-ci Ă 375 F 190 C. Badigeonner votre pain de 1 c. Ă soupe lait vĂ©gĂ©tal Ă lâaide dâun pinceau puis enfourner celui-ci pour 35 minutes. Pour vĂ©rifier si le pain est cuit aprĂšs cuisson, tapoter le centre de celui-ci, si le son est creux câest quâil est cuit. Attendre quâil soit refroidi avant de le retirer du moule et de le trancher. Conserver Ă tempĂ©rature ambiante pour 3 jours ou faites congeler celui-ci sans soucis. NOTE Dans la recette, remplacer les gros flocons dâavoine pour des flocons dâavoine Ă cuisson rapide gruau. En effet, il nây aura aucune diffĂ©rence dans votre pain puisque vous les passerez au robot pour les rĂ©duire en farine avant de les ajouter Ă la pĂąte.
qH7IS. 80 2 44 111 79 258 245 205 100
recette pain flocon d avoine sans farine